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Curso: 2014-2015

Universidad de Zaragoza, Zaragoza

Titulación: Graduado en Biotecnología

Idioma: Español

Profesor(es): Bes Fustero, María Teresa ; Monzón Bescós, Antonio

Resumen: Esta asignatura tiene como principal objetivo la adquisición, por parte de los estudiantes del Grado de Biotecnología, de los conocimientos teóricos y prácticos de la disciplina de Ingeniería de la Reacciones Bioquímicas, que les sean de utilidad en su posterior ejercicio profesional donde deberán abordar proyectos en entornos multidisciplinares. Los aspectos básicos de la materia serán el dominio de la teoría y la correcta resolución de problemas relacionados con la cinética enzimática y microbiana; con el diseño de los tipos fundamentales de biorreactores,  tanto en disolución como inmovilizados, y con la determinación de las condiciones de operación, i.e. trasferencia de materia (e.g. oxígeno) y energía (agitación), para una correcta aireación de los mismos.

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