| TAZ-TFM-2015-954 |
Aplicación de extractos vegetales para prolongar la vida útil de Ternasco de Aragón en refrigeración
Navarro Castro, Paula
Alonso Martín, Verónica (dir.) ; Beltrán Gracia, José Antonio (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2015
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Máster Universitario en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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