000041895 001__ 41895 000041895 005__ 20170831221046.0 000041895 037__ $$aGDOC-2012-1448 000041895 041__ $$aspa 000041895 100__ $$0(orcid)0000-0002-2333-5706$$aMillán Fuertes, Amado Antonio 000041895 24500 $$929203$$aAntropología y sociología de la alimentación 000041895 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2012-2013 000041895 520__ $$aLa Antropología de la Alimentación es una rama de la Antropología Social que estudia los factores culturales que nos permiten comprender y explicar la naturaleza y también el sentido del comportamiento alimentario del ser humano. Tiene como objetivo mostrar la amplitud y diversidad de las prácticas alimentarias que no pueden ser comprendidas sólo en el ámbito de las ciencias de la naturaleza sino también en el contexto de las ciencias sociales. El papel singular que desempeña la Antropología Social viene dado por relación directa que existe entre la amplitud y diferencia que caracteriza a los comportamientos alimentarios del ser humano y la diversidad cultural. Por todo ello nuestro planteamiento principal no es otro que aplicar al fenómeno de la alimentación humana el bagaje teórico y metodológico del que dispone la Antropología Social acerca de la diversidad cultural. 000041895 521__ $$9128$$aGraduado en Nutrición Humana y Dietética 000041895 540__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000041895 700__ $$aBallester Ciuró, Alba 000041895 830__ $$9441 000041895 8564_ $$s101891$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/41895/files/guia.pdf$$yGuía (idioma español) 000041895 980__ $$aGDOC$$bCiencias de la salud$$c229