Vercet Tormo Antonio Ferrer Mairal Ana María Molino Gahete Francisco 2012 La asignatura “Tecnología culinaria” es una asignatura de carácter obligatorio y de distribución anual que tiene una carga de trabajo para el estudiante de 9 ECTS y se imparte en el 3er curso del Grado en Nutrición Humana y Dietética. GDOC