Vercet Tormo, Antonio Ferrer Mairal, Ana María Molino Gahete, Francisco La asignatura “Tecnología culinaria” es una asignatura de carácter obligatorio y de distribución anual que tiene una carga de trabajo para el estudiante de 9 ECTS y se imparte en el 3er curso del Grado en Nutrición Humana y Dietética. spa Universidad de Zaragoza Zaragoza 2012-2013

http://zaguan.unizar.es/record/41908/files/guia.pdf;

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