000044869 001__ 44869 000044869 005__ 20170831220507.0 000044869 037__ $$aGDOC-2011-1618 000044869 041__ $$aspa 000044869 100__ $$0(orcid)0000-0002-7179-3031$$aOliva Alcubierre, Miriam 000044869 24500 $$966200$$aBiotransformaciones y procesos avanzados en la industria 000044869 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2011-2012 000044869 520__ $$a La inmensa mayoría de plantas industriales en funcionamiento en la actualidad han sido diseñadas para la optimización de la eficiencia económica. Sin embargo, la creciente presión social y legislativa está conduciendo a las industrias a introducir modificaciones en los procesos para disminuir su impacto ambiental. Está claro que para realizar estas mejoras, es necesario contar con especialistas formados en estos temas. Un importante tipo de procesos con un impacto ambiental muy bajo corresponde a las biotransformaciones, basadas en el uso de catalizadores biológicos, como enzimas y células, de forma tanto aislada como inmovilizada. En la mayoría de los casos, las biotransformaciones permiten obtener productos de reacción con altas regio y estereoselectividades en condiciones suaves de temperatura, presión y pH, usando agua como disolvente. Los contenidos de la asignatura están divididos en dos bloques temáticos, correspondientes a Biotransformaciones y Procesos Avanzados en la Industria. 000044869 521__ $$9604$$aMáster Universitario en Química Sostenible 000044869 540__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000044869 700__ $$0(orcid)0000-0002-8181-2689$$aBes Fustero, María Teresa 000044869 700__ $$0(orcid)0000-0003-4087-4733$$aGómez-Moreno Calera, Carlos 000044869 830__ $$9283 000044869 8564_ $$s111331$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/44869/files/guia.pdf$$yGuía (idioma español) 000044869 980__ $$aGDOC$$bCiencias$$c100