<secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <dates> <year>2010</year> <pub-dates> <date>2010-2011</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Esta asignatura tiene como objetivo que el estudiante se familiarice con las técnicas más habituales en la obtención, purificación y caracterización de proteínas a partir de un material biológico. Se darán a conocer los fundamentos de las principales técnicas utilizadas y cómo se planifica una estrategia para aislar una proteína. Esta asignatura tiene relación con la de “Enzimología alimentaria” y con la de “Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos”.</abstract> </record> </records> </xml>

Sánchez Paniagua, María Lourdes Pérez Cabrejas, María Dolores Calvo Rebollar, Miguel <secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <dates> <year>2010</year> <pub-dates> <date>2010-2011</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Esta asignatura tiene como objetivo que el estudiante se familiarice con las técnicas más habituales en la obtención, purificación y caracterización de proteínas a partir de un material biológico. Se darán a conocer los fundamentos de las principales técnicas utilizadas y cómo se planifica una estrategia para aislar una proteína. Esta asignatura tiene relación con la de “Enzimología alimentaria” y con la de “Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos”.</abstract> </record> </records> </xml>