El aceite de oliva en el Bajo Aragón, el caso de La Puebla de Híjar

Asión Ariño, Pedro
Sancho Sora, Agustín (dir.)

Universidad de Zaragoza, SOCIZ, 2015
Departamento de Estructura e Historia Económicas y Economía Pública, Área de Historia e Instituciones Económicas

Graduado en Relaciones Laborales y Recursos Humanos

Resumen: La Puebla de Híjar es un municipio de la provincia de Teruel perteneciente a la comarca del Bajo Aragón histórico, donde la tradición olivarera se remonta incluso a la época romana. Con este trabajo se llevará a cabo un recorrido a lo largo de la historia donde se pretende describir el proceso de recolección de la aceituna, desde que el olivo es plantado hasta que la misma oliva es trasladada a la industria aceitera para, en ella, obtener el preciado líquido y por consiguiente la comercialización de éste.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado