| TAZ-PFC-2010-113 |
Estudio de un nuevo envase para chireta y propuesta de fabricación comercial del producto envasado
Bielsa Campo, Modesto
Nerín de la Puerta, Cristina (dir.)
Universidad de Zaragoza,
CPS,
2010
Química Analítica department, Química Analítica area
Ingeniero Químico
Free keyword(s): Chireta ; Envase activo ; Canela ; Sistema APPCC ; HS-SPME-GC-MS
Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera
Notas: Con la colaboración de la Carnicería-Charcutería Modesto Bielsa S.C. En conjunto con el grupo GUIA de investigación.
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