spaSáenz Navajas, María Pilarde la Fuente Blanco, AranchaFernandez Zurbano, Maria PurificacionFerreira González, VicenteCacho Palomar, Juan FranciscoValentin, DominiqueFactores implicados en la percepción de calidad. Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinosART-2015-93525Definir el término calidad en el vino resulta complicado y no hay una definición universal: el carácter multidimensional de la calidad está relacionado con factores como la situación en la que se consume el vino, el entorno y la ocasión, las propiedades del producto en sí y quién es el consumidor.2015http://zaguan.unizar.es/record/56205http://zaguan.unizar.es/record/56205oai:zaguan.unizar.es:56205ACE : Revista de Enología 151 (2015), [7 pp.]byhttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/info:eu-repo/semantics/openAccess