56205 20170327111929.0 sideral 93525 ART-2015-93525 spa (orcid)0000-0001-7225-2272 Sáenz-Navajas, María-Pilar Universidad de Zaragoza Factores implicados en la percepción de calidad. Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos 2015 Access copy available to the general public Unrestricted Definir el término calidad en el vino resulta complicado y no hay una definición universal: el carácter multidimensional de la calidad está relacionado con factores como la situación en la que se consume el vino, el entorno y la ocasión, las propiedades del producto en sí y quién es el consumidor. info:eu-repo/semantics/openAccess by http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion (orcid)0000-0002-4093-900X de la Fuente, Arancha Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0002-4516-9534 Fernández-Zurbano, Purificación (orcid)0000-0002-4353-2483 Ferreira,Vicente Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0001-9601-6688 Cacho, Juan Universidad de Zaragoza Valentin, Dominique 2009 750 Universidad de Zaragoza Departamento de Química Analítica Química Analítica 151 (2015), [7 pp.] ACE : Revista de Enología 1697-4123 http://www.acenologia.com/correspondencia/percepcion_de_calidad_ferreira_cor1015.htm Texto completo de la revista 2493688 http://zaguan.unizar.es/record/56205/files/texto_completo.pdf Versión publicada 94720 http://zaguan.unizar.es/record/56205/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:56205 articulos driver 2016-07-20-10:35:52 ARTICLE