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@article{PellicerLuz:56961, author = "Pellicer Luz, María and Oria Almudí, Rosa and Arias Álvarez, Esther", title = "{Diseño de un tratamiento de altas presiones para el desarrollo de pulpas de fruta Zero Residuos destinadas a alimentación infantil}", year = "2016", note = "Resumen disponible también en inglés", }