000005706 001__ 5706 000005706 005__ 20190219123702.0 000005706 020__ $$a978-84-694-1710-2$$a978-84-694-1710-2 000005706 037__ $$aTESIS-2011-012 000005706 041__ $$aspa 000005706 1001_ $$aSanz Fernández, Arianne 000005706 24500 $$aTrazabilidad genética en ganado bovino$$bEstudio comparativo de la eficacia de microsatélites y SNPs. 000005706 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2010 000005706 300__ $$a214 000005706 500__ $$aPresentado: 18 03 2010 000005706 502__ $$aTesis-Univ. Zaragoza$$bZaragoza, Universidad de Zaragoza$$c2010 000005706 506__ $$aby-nc-nd$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ 000005706 520__ $$aLa crisis de confianza de los consumidores relacionada con la producción animal y la producción de carne, ha supuesto una creciente sensibilización de todos los sectores en los temas relacionados con la seguridad alimentaria. En este sentido la trazabilidad se ha convertido en una herramienta fundamental al servicio de la calidad alimentaria. En la presente memoria se propone el establecimiento de un sistema de trazabilidad genética basado en marcadores de ADN. Se ha realizado un estudio comparativo de la eficacia entre microsatélites y SNPs. En el estudio se han utilizado un total de 675 muestras de animales procedentes de dos razas bovinas del norte de Aragón: Parda de Montaña y Pirenaica. Se ha creado una base de datos que contiene toda la información de las muestras que permite, conjuntamente con un programa diseñado, gestionar y verificar el sistema de trazabilidad. Los dos paneles de marcadores de ADN utilizados han demostrado su utilidad en identificación, paternidad, trazabilidad y asignación de individuos a raza. Se han calculado diferentes parámetros genéticos en los progenitores y en los descendientes, detectándose correlación entre las variables de ambos grupos de animales. Mediante análisis de regresión se han obtenido modelos matemáticos que permiten predecir con una elevada fiabilidad el comportamiento de las variables en los descendientes a partir de la información de los progenitores. En relación a los SNPs analizados en este trabajo, se ha demostrado la duplicación de un fragmento que contenía el SNP g.329C>T (AJ496781) ubicado en el cromosoma 26. Además, se ha asociado el SNP c.1455A>G (U02564) localizado en el exón 12 de la transferrina bovina con cantidad de grasa en la leche. 000005706 6531_ $$atrazabilidad 000005706 6531_ $$abovino 000005706 6531_ $$aidentificación genética 000005706 6531_ $$amicrosatélites 000005706 6531_ $$aSNPs 000005706 6531_ $$atraceability 000005706 6531_ $$abovine 000005706 6531_ $$agenetic identification 000005706 6531_ $$amicrosatellites 000005706 700__ $$aRodellar Penella, Clementina$$edir. 000005706 700__ $$aZaragoza Fernández, María Pilar$$edir. 000005706 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bAnatomía, Embriología y Genética Animal 000005706 8560_ $$fzaguan@unizar.es 000005706 8564_ $$s1521798$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/5706/files/TESIS-2011-012.pdf$$zTexto completo (spa) 000005706 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:5706 000005706 909co $$ptesis 000005706 909CO $$pdriver 000005706 9102_ $$aGenética$$bAnatomía, Embriología y Genética Animal 000005706 980__ $$aTESIS