Universidad de Zaragoza Repository

@article{GilGonzález:57280,
      author        = "Gil González, Cristina and Ariño Moneva, Agustín and
                       Pérez Arquillué, María Consolación",
      title         = "{Efecto de los tratamientos culinarios sobre el valor
                       nutritivo de los alimentos}",
      year          = "2016",
      note          = "Resumen disponible también en inglés.",
}