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@article{CortésOtal:57327,
      author        = "Cortés Otal, Ana Cristina and Ferrer Mairal, Ana María
                       and Rezusta López, Antonio and López Calleja, Ana Isabel",
      title         = "{Impacto de la microbiota en las características de panes
                       elaborados con masas madre}",
      year          = "2016",
}