58035 20161221124358.0 TAZ-TFG-2016-4369 spa Llull Riera, Francisca Bee pollen: production, composition and commercialization El polen apícola: producción, composición y comercialización Zaragoza Universidad de Zaragoza 2016 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ El polen apícola es un producto natural derivado del polen floral, que es recogido por las abejas, lo mezclan con néctar y la propia saliva, y forman lo que se conoce como gránulo de polen. El polen es un alimento natural, rico en proteínas de alto valor biológico, variando su composición según su origen floral, técnica de extracción, secado y almacenamiento. También es una importante fuente natural de carbohidratos (es destacado el aporte de fibra), ácidos grasos (ácido linoleico y ácido linolénico), además de vitaminas y minerales. Es considerado por todo ello como un excelente complemento dietético con acción bioestimulante. Graduado en Veterinaria Derechos regulados por licencia Creative Commons Pérez Arquillué, Consuelo dir. Bayarri Fernández, Susana dir. Universidad de Zaragoza Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Nutrición y Bromatología 676848@celes.unizar.es 1223325 http://zaguan.unizar.es/record/58035/files/TAZ-TFG-2016-4369.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:58035 driver trabajos-fin-grado deposita:2016-12-21 TAZ TFG VET