| TAZ-PFC-2011-285 |
Caracterización bioquímica y tecnológica de cepas ácido lácticas aisladas de leche cruda de oveja en el proceso de elaboración de queso artesano de Teruel
Latorre Díez, Isabel
Rubio Navarro, Carlos Enrique (dir.)
Universidad de Zaragoza,
EUITIZ,
2011
Química Analítica department, Química Analítica area
Ingeniero Técnico Industrial (Esp. Química Industrial)
Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera
Notas: Con la colaboración de la Facultad de Veterinaria.
Notas: Con la colaboración de la Facultad de Veterinaria.
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