Resumen: Debido a la inestabilidad climática de los últimos años producida por el llamado cambio climático, se deben considerar y analizar nuevas propuestas de cultivo como alternativa real. El objetivo de este trabajo es comprobar la posible adaptación del cultivo del pistacho a una zona con cultivos tradicionales. Para ello analizaremos todos los factores de los que depende el cultivo para desarrollarse: clima, suelo, agua, variedades, etc. Aunque muchas de las plantaciones de pistacho en España sean en secano al ser un cultivo muy rústico, se opta por la instalación de un sistema de riego por goteo por los buenos resultados que produce, aumentando la cantidad y la calidad de los frutos.