| TAZ-PFC-2011-338 |
Caracterización térmica de equipos para el procesado de hortalizas en V Gama
Jiménez Muro, Fernando
Mir Bel, Jorge (dir.)
Peña Llorente, José Ángel (ponente)
Universidad de Zaragoza,
CPS,
2011
Ingeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente department, Ingeniería Química area
Ingeniero Químico
Free keyword(s): v gama ; industria alimentaria ; caracterización térmica ; polifenoloxidasa ; elementos finitos ; pasteurización de vegetales
Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera
Permalink:
El registro pertenece a las siguientes colecciones:
trabajos-academicos-universidad-zaragoza > centro > centro-politecnico-superior
trabajos-academicos-universidad-zaragoza > proyectos-fin-carrera