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000062341 005__ 20170921121704.0
000062341 037__ $$aTAZ-TFG-2017-1385
000062341 041__ $$aspa
000062341 1001_ $$aAlonso Jáuregui, Inés
000062341 24200 $$aAnalysis of a SNP in the catalytic subunit of phosphorylase kinase in Duroc pigs
000062341 24500 $$aAnálisis de un SNP en el gen de la subunidad catalítica de la fosforilasa quinasa en cerdos de la raza Duroc
000062341 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2017
000062341 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000062341 520__ $$aMa et al. (2014) han descrito recientemente una mutación, g.8283 C>A, en el gen que codifica la subunidad catalítica de la fosforilasa quinasa, mutación que tiene efectos considerables sobre caracteres importantes de la carne como el pH24 y el contenido de grasa intramuscular. En este trabajo hemos puesto a punto un test de RT-PCR para analizar en el menor tiempo y al menor coste posible esta mutación. El test resultante es fiable, rápido y económico en comparación con el descrito por Ma et al. El resultado del análisis de diversos grupos de cerdos Duroc muestra que el alelo A está presente en mayor proporción en las poblaciones con el menor contenido de grasa intramuscular, lo que concuerda con lo descrito por Ma et al. Este marcador puede ser de notable utilidad para la selección de carnes de calidad.
000062341 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
000062341 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000062341 700__ $$aLópez Buesa, Pascual$$edir.
000062341 700__ $$aBurgos Serrano, Carmen$$edir.
000062341 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cTecnología de Alimentos
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