| TAZ-TFG-2017-1353 |
Evaluación de la oxidación de la vitamina c en zumos en función del envase
Martín Pérez, Nuria
Domeño Recalde, Celia (dir.) ; Aznar Ramos, Margarita (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2017
Química Analítica department, Química Analítica area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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