Sancho Asín, Diego Fernández Castel, Angélica Determinación de cobre, manganeso y potasio en café de cápsulas por EAA con llama Este proyecto trata sobre la determinación en café del cobre, manganeso y potasio en EAA con llama. Las muestras a las que se le hacen las pruebas, pertenecen a la marca Nespresso, y ascienden a un número total de 17. Se realiza por 3 métodos: Calibración externa, adición estándar y realizando mediciones con agua de red. Las lecturas para cobre son nulas, pero para manganeso y potasio se obtienen lecturas para casi todas las muestras con los tres métodos. Los resultados se muestran en función de cada método, y agrupados en familias: Espressos, Pure Origin, Descaffeinatos y Lungos. Y también según su procedencia (América, África, India,...) y su variedad ("Arábica" o mezcla de "Robusta" Y "Arábica"). spa cobre; manganeso; potasio; café; especroscopía; Universidad de Zaragoza Zaragoza 2011

http://zaguan.unizar.es/record/6358/files/TAZ-PFC-2011-522.pdf;

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