000064237 001__ 64237 000064237 005__ 20171221155215.0 000064237 037__ $$aTAZ-TFG-2017-2194 000064237 041__ $$aspa 000064237 1001_ $$aNuez Grau, Montserrat 000064237 24200 $$aDetermination of thermophysical propeties in systems of biotechnological interest 000064237 24500 $$aDeterminación de propiedades termofísicas en sistemas de interés biotecnológico 000064237 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2017 000064237 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000064237 520__ $$aEl estudio de las interacciones entre un soluto y un disolvente se puede realizar a partir de la determinación experimental de diferentes propiedades termodinámicas y de transporte tales como: la densidad, la velocidad del sonido y la viscosidad cinemática a presión atmosférica y diferentes temperaturas. A partir de sus valores, se calculan diferentes parámetros relacionados tanto con las interacciones disolvente-soluto, como con las interacciones soluto-soluto. Además se puede obtener información sobre el sabor de la mezcla y la estabilidad de la esfera de hidratación/solvatación. En este trabajo, se va a aplicar este procedimiento a un sistema formado por mioinositol como soluto y una mezcla de agua + relina como disolvente evaluando el efecto que produce la presencia de relina en el sistema. El mioinositol es un metabolito necesario en los mamíferos y la relina es un disolvente formado por cloruro de colina y urea (1:2 molar) encuadrado dentro de los denominados NAtural Deep Eutectic Solvent. El empleo de este tipo de disolventes (NADES) es muy importante para la química actual, ya que se busca una sostenibilidad ambiental. El intento por remplazar a los disolventes orgánicos es una prioridad, al ser estos ajenos al metabolismo del cuerpo, y no cumplir con los requisitos de la química verde. 000064237 521__ $$aGraduado en Química 000064237 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000064237 700__ $$aArtal Lerín, Manuela$$edir. 000064237 700__ $$aMuñoz Embid, José$$edir. 000064237 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bQuímica Física$$cQuímica Física 000064237 8560_ $$f651235@celes.unizar.es 000064237 8564_ $$s205512$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/64237/files/TAZ-TFG-2017-2194_ANE.pdf$$yAnexos (spa) 000064237 8564_ $$s756826$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/64237/files/TAZ-TFG-2017-2194.pdf$$yMemoria (spa) 000064237 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:64237$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000064237 950__ $$a 000064237 951__ $$adeposita:2017-12-21 000064237 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cCIEN