000066082 001__ 66082 000066082 005__ 20180223094419.0 000066082 037__ $$aGDOC-2016-26226 000066082 041__ $$aspa 000066082 100__ $$0(orcid)0000-0001-6325-7100$$1121986$$aAriño Moneva, Agustín Alejandro 000066082 24500 $$926226$$aCocinado industrial y restauración colectiva 000066082 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2016-2017 000066082 520__ $$aBreve presentación de la asignatura La asignatura “Cocinado Industrial y Restauración Colectiva” es una asignatura obligatoria que consta de 6 créditos ECTS impartida en el segundo cuatrimestre del tercer curso y perteneciente al Módulo de Procesado e Ingeniería de los Alimentos. De los 6 créditos ECTS, 5 serán impartidos por el área de Tecnología de los Alimentos y 1 crédito será impartido por el área de Nutrición y Bromatología. La docencia se distribuirá en 2,6 créditos como clases magistrales, 0,75 en forma de seminarios y 2,65 serán prácticas de laboratorio y visitas.$$b 000066082 521__ $$9112$$aCiencia y Tecnología de los Alimentos 000066082 540__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000066082 700__ $$0(orcid)0000-0002-2147-9263$$1322916$$aRemón Oliver, Sara Isabel 000066082 700__ $$0(orcid)0000-0001-5765-2972$$1326580$$aFerrer Mairal, Ana María 000066082 700__ $$0(orcid)0000-0001-8836-1983$$1386736$$aOria Almudí, Rosa María Pilar 000066082 700__ $$0(orcid)0000-0003-2247-0954$$1386740$$aPérez Arquillué, María Consolación 000066082 830__ $$9294 000066082 8564_ $$s13103$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/66082/files/guia-26226-en.pdf$$yGuide (english) 000066082 8564_ $$s32613$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/66082/files/guia-26226-es.pdf$$yGuía (idioma español) 000066082 970__ $$aGDOC-2016-26226 000066082 980__ $$aGDOC$$bCiencias$$c105