<secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <dates> <year>2016</year> <pub-dates> <date>2016-2017</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Breve presentación de la asignatura Esta asignatura pretende que el estudiante conozca los procesos responsables de la producción de vino, y la forma de estudiarlos y controlarlos. Esta asignatura parte de la base de los conocimientos previos adquiridos en asignaturas de este Grado, y profundiza en un aspecto concreto y aplicado de la Bioquímica y Microbiología. Los alumnos adquirirán conocimientos específicos para poder desempeñar un perfil profesional demandado desde las distintas empresas vinícolas, cooperativas y asociaciones de profesionales relacionadas con el mundo de la enología.</abstract> </record> </records> </xml>

Aínsa Claver, José Antonio Rubio Calvo, María Carmen Martín Montañés, Carlos Gómez-Moreno Calera, Carlos Gonzalo Asensio, Jesús Ángel <secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <dates> <year>2016</year> <pub-dates> <date>2016-2017</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Breve presentación de la asignatura Esta asignatura pretende que el estudiante conozca los procesos responsables de la producción de vino, y la forma de estudiarlos y controlarlos. Esta asignatura parte de la base de los conocimientos previos adquiridos en asignaturas de este Grado, y profundiza en un aspecto concreto y aplicado de la Bioquímica y Microbiología. Los alumnos adquirirán conocimientos específicos para poder desempeñar un perfil profesional demandado desde las distintas empresas vinícolas, cooperativas y asociaciones de profesionales relacionadas con el mundo de la enología.</abstract> </record> </records> </xml>