Universidad de Zaragoza Repository

@article{Calanche:69417,
      author        = "Calanche, J. and Alonso, V. and Roncalés, P. and
                       Beltrán, J.A. and Pedros, S.",
      title         = "{Evolución del deterioro de dorada conservada en hielo y
                       su importancia para la predicción del grado de frescura}",
      year          = "2014",
}