000070633 001__ 70633 000070633 005__ 20180521143524.0 000070633 0248_ $$2sideral$$a106096 000070633 037__ $$aART-2016-106096 000070633 041__ $$aeng 000070633 100__ $$aAnadón Navarro, Arturo 000070633 245__ $$aInforme del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el riesgo del uso de semillas de Mucuna pruriens en productos de artesanía 000070633 260__ $$c2016 000070633 5060_ $$aAccess copy available to the general public$$fUnrestricted 000070633 5203_ $$aEl Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha evaluado el riesgo del uso de semillas de Mucuna pruriens en productos de artesanía. En este informe se describen sus distintos usos en dichos productos de artesanía y los usos divulgados por sus presuntas propiedades como planta medicinal, en alimentación humana, como antídoto en mordeduras de serpientes y como biomasa o cobertura vegetal. El contexto sociológico del empleo de Mucuna pruriens también se incluye en este informe. Igualmente se describen las características que identi can a Mucuna pruriens como especie vegetal, las propiedades farmacológicas y las propiedades toxicológicas descritas en estudios de toxicidad a dosis única y de toxicidad a dosis repetidas así como la evaluación del riesgo por ingesta accidental de sus semillas en productos de artesanía. Se concluye que el valor de la DL50 de Mucuna pruriens es superior a 2000 mg/kg p.c.. y se puede identi car un NOEL de 70 mg/kg p.c./dia (“dosis limite”) a partir de un estudio de toxicidad dosis repetida en conejos. Se ha estimado un valor TDLo (lowest published toxic dose, o toxic dose low) (dosis tóxica más baja publicada o dosis tóxica mínima) de L-dopa (humanos) de 4286 mg/kg p.c. El margen de seguridad calculado para la semilla de Mucuna pruriens consumida es amplio en relación con la posible exposición tanto en adultos como en niños. Sin embargo, hay que considerar también el riesgo ocasionado por la exposición accidental de las semillas de Mucuna pruriens debido a que pueden originar una oclusión respiratoria o digestiva en los niños, lo que representa un riesgo adicional. El contacto con semillas de Mucuna pruriens puede provocar prurito intenso y alergia de contacto en todos los grupos poblacionales. Los niños y mujeres gestantes presentan sensibilidad a la ingesta de semilla de Mucuna pruriens debido al contenido y acción farmacológica de la L-dopa (levodopa). 000070633 540__ $$9info:eu-repo/semantics/openAccess$$aby$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ 000070633 655_4 $$ainfo:eu-repo/semantics/article$$vinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion 000070633 700__ $$0(orcid)0000-0002-3133-7402$$aArpio Santacruz, Juan$$uUniversidad de Zaragoza 000070633 700__ $$aDíaz Méndez, Cecilia 000070633 700__ $$aIzquierdo Carrasco, Manuel 000070633 700__ $$aMartín Diana, Ana Belén 000070633 700__ $$aToro Nozal, Mª José 000070633 7102_ $$14003$$2165$$aUniversidad de Zaragoza$$bDepartamento de Derecho de la Empresa$$cDerecho Mercantil 000070633 773__ $$g24 (2016), 35-52$$pRev. Com. Cient. AESA$$tRevista del Comité Científico de la AESA$$x1885-6586 000070633 85641 $$uhttp://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/consumo/Calidad_Seguridad/Comite_Cientifico/Informes/rcc24_07mucuna.pdf$$zTexto completo de la revista 000070633 8564_ $$s216399$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/70633/files/texto_completo.pdf$$yVersión publicada 000070633 8564_ $$s68074$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/70633/files/texto_completo.jpg?subformat=icon$$xicon$$yVersión publicada 000070633 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:70633$$particulos$$pdriver 000070633 951__ $$a2018-05-21-12:25:06 000070633 980__ $$aARTICLE