| TAZ-TFG-2018-1926 |
Influencia del régimen de ebullición en la transmisión de calor a los alimentos
Rey Martín, Fernando
Salvador Solano, María Luisa (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2018
Ingeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente department, Ingeniería Química area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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