Universidad de Zaragoza Repository

@article{AstráinRedín:71131,
      author        = "Astráin Redín, Leire and Álvarez Lanzarote, Ignacio and
                       Cebrián Auré, Guillermo",
      title         = "{Aplicación de los Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje en
                       productos cárnicos: evaluación de su potencial en
                       procesos de curado.}",
      year          = "2018",
}