JOSÉ ANTONIO BELTRÁN GRACIA JOSÉ MIGUEL BLASCO SANCHO GUILLERMO CEBRIÁN AURÉ PASCUAL LUIS LÓPEZ BUESA JUAN MANUEL MARTINEZ RODRIGUEZ MIRIAM OLIVA ALCUBIERRE JAVIER RASO PUEYO GUILLERMO SALDAÑA NAVARRO 2017 Breve presentación de la asignatura La asignatura “Tecnología Alimentaria” es una asignatura anual de carácter obligatorio que se imparte en el quinto curso del Grado en Veterinaria dentro del módulo Higiene, tecnología y seguridad alimentaria/Prácticas tuteladas y trabajo fin de grado. Dicha asignatura está constituida por dos bloques: uno denominado “Tecnología Alimentaria” con una carga docente de 10 ECTS y otro denominado “Practicum en Tecnología Alimentaria” con una carga docente de 2 ECTS GDOC