75893 20181128120511.0 doi 10.1051/e3sconf/20185001023 sideral 108613 ART-2018-108613 spa (orcid)0000-0002-0730-6606 López, R. Universidad de Zaragoza Caracterización aromática de variedades minoritarias del Piedemonte Pirenaico 2018 Access copy available to the general public Unrestricted Mediante los conservatorios de variedades y la colaboración ciudadana se han identificado más de un centenar de variedades minoritarias procedentes de las regiones que rodean los Pirineos. Con 78 de dichas variedades identificadas se han realizado más de 200 microvinificaciones que han permitido, por una parte, evaluar su potencial enológico y, por otra, caracterizar sensorial y químicamente dichas variedades. info:eu-repo/grantAgreement/EUR/INTERREG-V-POCTEFA-2014-2020 info:eu-repo/semantics/openAccess by http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion (orcid)0000-0003-4507-1323 Culleré, L. Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0002-8934-3979 Gracia-Moreno, E. Universidad de Zaragoza Prezman, F. Aladrén, E.F. 2009 750 Universidad de Zaragoza Dpto. Química Analítica Área Química Analítica 50 (2018), 01023 [3 pp] E3S Web of Conferences 2267-1242 183014 http://zaguan.unizar.es/record/75893/files/texto_completo.pdf Versión publicada 110464 http://zaguan.unizar.es/record/75893/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:75893 articulos driver 2018-11-28-10:28:04 ARTICLE