spaCalanche Morales, Juan BenitoMarquina, PedroBeltrán, HéctorPérez, TeresaRoncalés, P.Beltrán, José A.Pastas alimenticias con incorporación de lubina de acuiculturaART-2019-111665El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, con un importante aporte de vitaminas y minerales. Además, posee lípidos favorables desde el punto de vista nutricional y constituye un alimento clave de la dieta mediterránea. Actualmente existe una profunda preocupación de los consumidores por una adecuada alimentación, y en este ámbito el pescado gana cada día mucha más aceptación debido principalmente a su valioso aporte para la dieta de grasas ricas en ácidos grasos O-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).2019http://zaguan.unizar.es/record/79525http://zaguan.unizar.es/record/79525oai:zaguan.unizar.es:79525IFood 54 (2019), 60-62by-nc-ndhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/info:eu-repo/semantics/openAccess