83524 20190910135756.0 GDOC-2018-63015 spa eng (orcid)0000-0003-1053-2556 612322 HÉCTOR CALVO, CRESPO 63015 Avances en la tecnología de los alimentos de origen vegetal 63015 Advances in technology of foods from vegetal origin Zaragoza Universidad de Zaragoza 2018-2019 702 Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos Master's in Food Quality, Safety and Technology by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ (orcid)0000-0001-5765-2972 326580 ANA MARÍA FERRER, MAIRAL (orcid)0000-0002-5086-7839 143962 ANA CRISTINA SÁNCHEZ, GIMENO (orcid)0000-0001-6316-385X 303225 MARÍA EUGENIA VENTURINI, CRESPO 566 11612 http://zaguan.unizar.es/record/83524/files/guia-63015-es.pdf Guía (idioma español) 8199 http://zaguan.unizar.es/record/83524/files/guia-63015-en.pdf Guide (english) GDOC-2018-63015 GDOC Ciencias Sciences 105