Biodeterioro microbiológico en shiitake (Lentinula edodes) Tejedor-Calvo Eva Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) García-Barreda Sergi Centro de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) Sánchez Sergio Morales Diego Marco Pedro 2019 COMPON