84731 20210121114533.0 doi 10.14306/renhyd.19.4.168 sideral 113415 ART-2015-113415 spa Munar-Gelabert, Marta Programa de intervención dietético-nutricional para la promoción de la salud en el lugar de trabajo en una empresa de la ciudad de Huesca, España 2015 Access copy available to the general public Unrestricted Introducción: La realización de programas de promoción de la salud en el lugar de trabajo puede mejorar el estado de salud de los trabajadores, disminuir el absentismo por enferme-dad e incluso aumentar la productividad. El objetivo de este trabajo fue llevar a cabo una in-tervención dietético-nutricional en una empresa con 35 trabajadores de Huesca, con comedor propio, y valorar la eficacia de la misma. Material y Métodos: Tras la valoración de los hábitos alimentarios de los trabajadores me-diante un cuestionario autocontestado, se llevó a cabo un asesoramiento en la planificación de los menús del comedor y un plan de formación compuesto por tres talleres. Al finalizar, se compararon los resultados pre y post intervención de las variables estudiadas. Resultados: Al inicio, la mitad de los encuestados realizaba cinco comidas diarias pero el de-sayuno era mayoritariamente incompleto y el grupo presentaba bajo consumo de frutas y hortalizas y alto de carne y alimentos ocasionales. A pesar de la mediana participación en los talleres y que no se cumplieron completamente los menús propuestos, tras la intervención de tres meses, se observó una aparente mejora de los hábitos de consumo (ligeros incrementos en frutas, hortalizas, pescado y lácteos y descensos en carne). Además, los trabajadores consi-deraron los planes de formación satisfactorios. Conclusiones: La intervención dietético-nutricional en esta empresa es compleja debido a su propia idiosincrasia y al corto periodo disponible. Aun así, los empleados han adquirido una mayor conciencia de la relación dieta y salud, además de ser una experiencia positiva para la empresa info:eu-repo/semantics/openAccess by-nc-sa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ 0.122 2015 Nutrition and Dietetics 2015 Q4 Food Science 2015 Q4 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion (orcid)0000-0002-1309-4363 Puzo-Foncillas, José Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0002-5407-3876 Sanclemente, Teresa Universidad de Zaragoza 2008 640 Universidad de Zaragoza Dpto. Produc.Animal Cienc.Ali. Área Nutrición Bromatología 1007 610 Universidad de Zaragoza Dpto. Medicina, Psiqu. y Derm. Area Medicina 19, 4 (2015), 189-196 Rev. esp. nutr. hum. diet. Revista española de nutrición humana y dietética 2173-1292 783484 http://zaguan.unizar.es/record/84731/files/texto_completo.pdf Versión publicada 82964 http://zaguan.unizar.es/record/84731/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:84731 articulos driver 2021-01-21-11:12:00 ARTICLE