000084922 001__ 84922 000084922 005__ 20191118101501.0 000084922 037__ $$aTAZ-TFG-2019-3798 000084922 041__ $$aspa 000084922 1001_ $$aFernández Segundo, Belén 000084922 24200 $$aStudy of meat and sheepmeat consumption in Spanish households 000084922 24500 $$aEstudio sobre el consumo de carne y carne de ovino en los hogares españoles 000084922 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2019 000084922 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000084922 520__ $$aEl presente trabajo expone una investigación sobre el gasto y el consumo de los hogares españoles, tanto en carne en general como en carne de origen ovino. La idea de realizar este estudio parte de la importancia que tiene históricamente el Ternasco en mi región, Aragón, además incluso en mi familia se ha practicado la ganadería de ovino y el pastoreo. Para contextualizar y justificar el tema, se analizan aspectos generales de la sociedad española, tales como el consumo en alimentación, el consumo y gasto en carne de ovino, así como la historia, evolución y aspectos interesantes de la Denominación de Origen del Ternasco de Aragón. Como objetivo general, el informe persigue caracterizar los hogares españoles que realizan gasto en carne de ovino y en carne en general a través de distintas variables sociodemográficas, y posteriormente, comparar patrones de consumo buscando las diferencias más significativas. Para ello, se evalúa el gasto que realizan los hogares a través de dos modelos Doblemente logarítmicos, y diferentes tablas dinámicas o de doble entrada. Por último, los datos del estudio han sido obtenidos del Instituto Nacional de Estadística (INE), a través de la Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF), la cual facilita el gasto de los hogares en diferentes categorías de productos, y de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). <br /><br /> 000084922 521__ $$aGraduado en Marketing e Investigación de Mercados 000084922 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000084922 700__ $$aOlloqui Cuartero, Irene$$edir. 000084922 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bAnálisis Económico$$cFundamentos del Análisis Económico 000084922 8560_ $$f717563@celes.unizar.es 000084922 8564_ $$s1085640$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/84922/files/TAZ-TFG-2019-3798.pdf$$yMemoria (spa) 000084922 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:84922$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000084922 950__ $$a 000084922 951__ $$adeposita:2019-11-18 000084922 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cECON 000084922 999__ $$a20191003180804.CREATION_DATE