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@article{DiloyMonge:85119,
      author        = "Diloy Monge, Sergio and Lorán Ayala, Susana and Conchello
                       Moreno,Pilar",
      title         = "{Aplicación del análisis de riesgo al control de
                       histamina en restauración colectiva}",
      year          = "2019",
      note          = "El trabajo es de tipo bibliográfico, pero se incluye una
                       pequeña parte experimental que sirve de base para futuros
                       análisis en esta línea de investigación.",
}