000085473 001__ 85473 000085473 005__ 20191118120727.0 000085473 0248_ $$2sideral$$a114649 000085473 037__ $$aART-2019-114649 000085473 041__ $$aspa 000085473 100__ $$0(orcid)0000-0002-6166-3612$$aBueno Lozano, M$$uUniversidad de Zaragoza 000085473 245__ $$aPan, cereales integrales y salud 000085473 260__ $$c2019 000085473 5060_ $$aAccess copy available to the general public$$fUnrestricted 000085473 5203_ $$aEl pan es un elemento básico en la alimentación de los seres humanos y constituye la columna vertebradora de la dieta mediterránea. Su relación con la salud es importante, ya que contribuye a satisfacer las necesidades energéticas y puede disminuir factores de riesgo de ciertas patologías crónicas no transmisibles, especialmente cuando el trigo es de grano entero. Esta acción preventiva favorable se ha relacionado con la enfermedad cardiovascular, la diabetes, la obesidad, el cáncer de colon y la diverticulosis intestinal. En esta revisión se analizan los efectos beneficiosos y perjudiciales para la salud de este alimento. Bread is a basic food item for humans, constituting the backbone of the Mediterranean diet. Its relation to health is important, as it helps to meet energy needs and may reduce risk factors for certain chronic noncommunicable diseases, especially when wheat is whole grain. This favorable preventative action has been linked to cardiovascular disease, diabetes, obesity, colon cancer and intestinal diverticulosis. This review analyzes the beneficial and detrimental effects on health. 000085473 540__ $$9info:eu-repo/semantics/openAccess$$aAll rights reserved$$uhttp://www.europeana.eu/rights/rr-f/ 000085473 655_4 $$ainfo:eu-repo/semantics/article$$vinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion 000085473 700__ $$aBueno Sanchez, M 000085473 700__ $$0(orcid)0000-0003-0454-653X$$aMoreno Aznar, LA$$uUniversidad de Zaragoza 000085473 7102_ $$11006$$2255$$aUniversidad de Zaragoza$$bDpto. Fisiatría y Enfermería$$cÁrea Enfermería 000085473 773__ $$g49, 2 (2019), 49-53$$pBol. Soc. Pediatr. Aragón, La Rioja Soria$$tBoletín de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria$$x1696-358X 000085473 8564_ $$s244100$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/85473/files/texto_completo.pdf$$yVersión publicada 000085473 8564_ $$s8227$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/85473/files/texto_completo.jpg?subformat=icon$$xicon$$yVersión publicada 000085473 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:85473$$particulos$$pdriver 000085473 951__ $$a2019-11-18-09:52:27 000085473 980__ $$aARTICLE