Callao Gastón Susana Jarne Jarne José Ignacio 2019 En el presente trabajo se ha realizado un análisis económico-financiero de los sectores de Procesado y Conserva de carne y Elaboración de productos cárnicos y Fabricación de productos lácteos para los años 2016 y 2017, con el fin de conocer la situación de cada uno para poder compararlos y ver su evolución entre los años estudiados. Este análisis comprende el análisis financiero a corto plazo, largo plazo y el económico de un total de 100 empresas, 50 de cada uno de los sectores, mediante una serie de indicadores económicos y financieros. Posteriormente, mediante la aplicación de tests estadísticos se ha realizado el estudio de la evolución de cada uno de ellos en el periodo analizado y la comparación entre ambos.<br /> TAZ