Estudios
I+D+I
Institución
Internacional
Vida Universitaria
Universidad de Zaragoza Repository
Search
Submit
Personalize
Your alerts
Your baskets
Your searches
Help
EN
/
ES
Home
>
Articles
>
Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado
> Access to Fulltext
Usage statistics
Plots
Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado
-
Panea, B.
et al
- ART-2019-115075
Main
file(s):
texto_completo
version 1
texto_completo.jpg (icon)
[90.4 KB]
12 Dec 2019, 10:17
Versión publicada
texto_completo.pdf
[1.18 MB]
12 Dec 2019, 10:17
Versión publicada