spaBernad González, VegaSantolaria Blasco, PilarMartín Ramos, PabloProyecto de una granja de insectos en el T.M. de Villamayor de Gállego (Zaragoza)TAZ-TFG-2019-4875En los próximos 50 años está previsto que se duplique la demanda mundial de alimentos, lo que plantea enormes desafíos para la sostenibilidad de la producción de alimentos y de los ecosistemas. Una posible solución es la obtención de proteína de alta calidad procedente de insectos. En el presente Proyecto se han estudiado las necesidades y el manejo de tres especies de insectos, el escarabajo de la harina (Tenebrio molitor), grillo doméstico (Acheta domestica) y mosca soldado negra (Hermetia illucens). Se ha diseñado una granja modular orientada a la producción de alimento vivo y harinas, incluyendo el equipamiento necesario para garantizar las condiciones óptimas para la cría de las especies antes mencionadas y para su procesado posterior cara a comercialización, y se ha analizado su viabilidad económica.<br /><br />Universidad de Zaragoza2019http://zaguan.unizar.es/record/86848http://zaguan.unizar.es/record/86848oai:zaguan.unizar.es:86848