86880 20200108151740.0 TAZ-TFG-2019-4432 spa Vicien Becerra, Natalia Evaluation of a digital refractometer to determine the quality of swine colostrum Evaluación de un refractómetro digital para determinar la calidad del calostro porcino Zaragoza Universidad de Zaragoza 2019 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ El calostro, la primera “leche” producida por las glándulas mamarias de la cerda tras el parto, es fundamental para la supervivencia de los lechones. Está compuesto principalmente por agua, proteína (principalmente inmunoglobulinas, caseína y albúmina), materia grasa y azúcares (lactosa). Las inmunoglobulinas constituyen la primera línea defensiva del lechón ante posibles infecciones durante sus primeros días de vida. Conocer la calidad inmunitaria del calostro de la cerda recién parida de una manera rápida y en la misma explotación podría ayudar a valorar el riesgo de infección de los lechones, la necesidad de utilizar suplementos de inmunoglobulinas en estos, o valorar el efecto real de diversas estrategias (p. ej. la vacunación previa al parto) que supuestamente mejoran su calidad inmunógena.<br /><br /> Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Derechos regulados por licencia Creative Commons Sánchez Paniagua, María Lourdes dir. Mainar Jaime, Raúl Carlos dir. Universidad de Zaragoza Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Tecnología de Alimentos 717126@celes.unizar.es 1362898 http://zaguan.unizar.es/record/86880/files/TAZ-TFG-2019-4432_ANE.pdf Anexos (spa) 1814151 http://zaguan.unizar.es/record/86880/files/TAZ-TFG-2019-4432.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:86880 driver trabajos-fin-grado deposita:2020-01-08 TAZ TFG VET 20191121110518.CREATION_DATE