| TAZ-TFG-2020-2460 |
Mejora de la composición de la salmuera para prolongar la vida útil de la carne de ave marinada
Sánchez Perales, Julio
Condón Usón, Santiago (dir.) ; Ruiz Artiga, Virginia (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2020
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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