Alternativas al uso de granos de cereales en la alimentación de larvas de Tenebrio molitor.

Vives Humbert,Antoni-Manuel
Fondevila Camps, Manuel (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2020
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Producción Animal

Graduado en Veterinaria

Resumen: En la última década, el uso de insectos en alimentación humana y animal está adquiriendo un creciente interés debido a su alto valor nutritivo y bajo impacto ecológico, y por ello se están introduciendo en el mercado europeo, avalado por estudios que sugieren su potencial y rentabilidad económica. Su cría requiere el control de parámetros ambientales como la temperatura y la humedad relativa, al igual que de las características del sustrato del cual se alimentan. Destaca la posibilidad de poder alimentar a las larvas de Tenebrio molitor con alimentos alternativos que supongan una solución medioambiental y al mismo tiempo abaratar su coste de producción manteniendo la productividad y calidad nutritiva. La composición de las larvas de T. molitor en términos de proteínas y grasas varía mucho en cantidad y calidad dependiendo de las condiciones de alimentación, y la problemática se basa en poder ajustar estas alternativas para buscar un coste de producción que pueda competir en el mercado.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado