Abordaje enfermero del estado nutricional en el paciente hospitalizado: revisión bibliográfica

Mauri Mur, Raquel
Casbas Biarge, Ana (dir.)

Universidad de Zaragoza, ENFHUES, 2020

Graduado en Enfermería

Resumen: INTRODUCCIÓN: enfermería debe valorar el estado nutricional del paciente desde el ingreso hasta el alta ya que, la nutrición, forma parte de los cuidados enfermeros. La desnutrición es un problema de salud cada vez más prevalente, entre el 10% y el 85% de los pacientes hospitalizados padecen algún grado de desnutrición por lo que, un paciente hospitalizado es un paciente de riesgo desde el punto de vista nutricional.
OBJETIVO PRINCIPAL: conocer el abordaje enfermero del estado nutricional en el ámbito hospitalario.
METODOLOGÍA: se ha realizado una búsqueda de literatura científica en las bases de datos PubMed, ScienceDirect, Scielo, Dialnet, Cochrane y Cuiden con las palabras clave obtenidas a través de los Descriptores en Ciencias de la Salud (DeCS) y Medical Subject Headings (MeSH) junto con los operadores booleanos “AND” y “OR”.
DESARROLLO: la desnutrición aumenta durante la estancia hospitalaria debido a múltiples factores, entre los cuales destacan la propia enfermedad. La detección temprana de la desnutrición debe ser prioritaria al ingreso hospitalario, así como a lo largo de toda la estancia. Los parámetros que se utilizan para la valoración del estado nutricional son las medidas antropométricas, los cuestionarios MNA, MNA-SF, MUST, NRS-2002, VGS y VGS-GP y los parámetros analíticos e inmunológicos.
CONCLUSIÓN PRINCIPAL: para diagnosticar la desnutrición enfermería debe realizar una valoración del estado nutricional en las primeras 24-48h y realizar un seguimiento durante la estancia hospitalaria. Los parámetros antropométricos pueden generar controversia cuando se contemplan aisladamente. Por ello, para diagnosticar la desnutrición, enfermería debe utilizar al menos dos parámetros nutricionales.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado