000097510 001__ 97510
000097510 005__ 20210118122849.0
000097510 037__ $$aTAZ-TFM-2020-1385
000097510 041__ $$aspa
000097510 1001_ $$aPiquer Sabanza, María
000097510 24200 $$aStudy of genetic markers related to milk quality and udder health traits
000097510 24500 $$aEstudio de marcadores genéticos relacionados con la calidad de la leche y sanidad de la ubre
000097510 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2020
000097510 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000097510 520__ $$aEl programa de mejora genética de la raza Assaf utiliza como criterio de selección además de la producción de leche (PL), el porcentaje de proteína (PP) y porcentaje de grasa (PG), ambos relacionados con la calidad de la leche y el rendimiento quesero. Igualmente, desde una perspectiva de calidad higiénico-sanitaria, el Recuento de células somáticas (RCS) es un indicador de la salubridad de la ubre, y permite la eliminación precoz de animales con mamitis clínicas o subclínicas, pudiendo aplicar incentivos económicos en la venta. En el presente trabajo han sido estudiados factores genéticos relacionados con la producción y calidad de la leche, así como su calidad higiénico sanitaria en ovejas de raza Assaf, utilizando como estrategia análisis de asociación de genoma completo (GWAS) con plataformas de genotipado masivo de marcadores SNPs, y la posterior validación de resultados a través del genotipado en toda la población mediante KASP. En resumen, hemos identificado 2, 6, 3, 15, 25 y 5 SNPs asociados a los fenotipos PL, PP, PG, PL, (porcentaje de lactosa), ES (porcentaje de extracto seco), y RCS, respectivamente, mediante GWAS a nivel de significación cromosómica. De estos SNPs, 3 se han validado mediante estudios de asociación en toda la población de estudio, estando dos de ellos asociados al RCS (rs419096188 y rs424642424), en dos regiones del cromosoma OAR19 en la que están anotados genes relacionados con la respuesta inmune (NUP210, HDAC11 y ARPP21). Además, el SNP rs419096188 se ha asociado al CL, presentando una correlación negativa con el RCS, de forma que la selección a favor del genotipo AA produciría una disminución del RCS e incremento del CL. Finalmente, el SNP rs419686662 se ha asociado al PP, y se encuentra localizado cerca del gen FGFR2, que codifica para un receptor de factores de crecimiento fibroblástico que se han asociado con en el desarrollo y funcionalidad de la glándula mamaria en producción.<br /><br />
000097510 521__ $$aMáster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
000097510 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000097510 700__ $$aCalvo Lacosta, Jorge Hugo$$edir.
000097510 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cTecnología de Alimentos
000097510 7202_ $$aLourdes Sánchez Paniagua$$eponente
000097510 8560_ $$f701505@unizar.es
000097510 8564_ $$s1508763$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/97510/files/TAZ-TFM-2020-1385.pdf$$yMemoria (spa)
000097510 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:97510$$pdriver$$ptrabajos-fin-master
000097510 950__ $$a
000097510 951__ $$adeposita:2021-01-18
000097510 980__ $$aTAZ$$bTFM$$cVET
000097510 999__ $$a20201120094902.CREATION_DATE