97707 20210118122854.0 TAZ-TFG-2020-4932 spa Pérez Noriega, Javier Colour evaluation in yellow broiler Evaluación del color en pollo amarillo tipo broiler Zaragoza Universidad de Zaragoza 2020 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ En este estudio se han valorado tres estrategias de pigmentación con productos diferentes aportados en el pienso, evaluando el color obtenido en pollos broiler. Los productos utilizados han sido: Dos fuentes de xantofilas amarillas naturales (Capsantal y Colortek)y otra sintética de carotenoides protegidos apo-éster-carotenoico (Carophyll). Se ha valorado el efecto que tiene la edad, el sexo y el tipo de dieta sobre la expresión de color valorado en dos localizaciones del animal: bajo ala y en la zona tarsotibial. Los resultados han concluido que el color varía a lo largo de la crianza, aumentando la deposición de color a medida que los animales crecen. Dicha deposición se realiza de forma diferente para los efectos estudiados. Además, ha habido diferencia de color en función de las diferentes dietas ya que los animales alimentados con xantófilas naturales han expresado un color más anaranjado que los animales alimentados con xantófilas sintéticas. Por contra, los animales que han consumido en su dieta apo-ester, han obtenido un color más amarillo. No obstante, se ha demostrado que el sexo tiene un efecto significativo en la expresión de color, sobre todo en animales jóvenes, debido a la precocidad en su desarrollo por parte de las hembras.<br /><br /> Graduado en Veterinaria Derechos regulados por licencia Creative Commons Campo Arribas, María del Mar dir. Mur Palús, Leticia dir. Universidad de Zaragoza Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Producción Animal 725197@unizar.es 1398145 http://zaguan.unizar.es/record/97707/files/TAZ-TFG-2020-4932.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:97707 driver trabajos-fin-grado deposita:2021-01-18 TAZ TFG VET 20201120124629.CREATION_DATE