OPTIMIZACIÓN DE LA TÉCNICA DE EXTRACCIÓN FPSE PARA LA DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS NO VOLÁTILES PRESENTES EN LA MIGRACIÓN DE BIOPOLÍMEROS BASADOS EN ÁCIDO POLILÁCTICO (PLA).

Molés Gascón, Paula
Aznar Ramos, Margarita (dir.) ; Domeño Recalde, Celia (dir.)

Universidad de Zaragoza, CIEN, 2020
Departamento de Química Analítica, Área de Química Analítica

Graduado en Química

Resumen: En la actualidad, los polímeros biodegradables se utilizan cada vez más como material de envase alimentario por ser amigables con el medioambiente. Entre ellos destaca la producción a gran escala del ácido poliláctico (PLA). Este polímero, al igual que cualquier material plástico destinado a estar en contacto con alimentos, debe cumplir con los requisitos establecidos por la Legislación EU/10/11 para garantizar la calidad y seguridad del alimento.
En este estudio se evaluó la migración de los compuestos no volátiles procedentes de una mezcla de PLA-poliéster en simulantes alimentarios y muestras de zumo. Para ello, se desarrolló un método de extracción basado en la FPSE (Fabric Phase Sorptive Extraction), como técnica de preconcentración que permitiera su posterior identificación y cuantificación en el equipo UPLC-QTOF-MS.
Los ensayos realizados mostraron que los compuestos que migraban en el simulante y en el zumo eran similares, siendo los oligómeros cíclicos procedentes del poliéster de naturaleza no renovable los que presentaban una mayor concentración. Se observó también migración de oligómeros provenientes del PLA, tanto con estructura cíclica [LA]n, siendo LA, el ácido láctico; como con estructura lineal HO-[LA]n-H, debidos a la hidrólisis del polímero en contacto con simulantes acuosos. Este hecho refleja la eficacia de los simulantes para recrear la migración de los compuestos químicos del material de envase al alimento.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado