Obtención de bioetanol mediante procesos de fermentación con levaduras: revisión bibliográfica

Delgado Vellosillo, Irene
Soler Herrero, Jaime (dir.)

Universidad de Zaragoza, CIEN, 2020
Departamento de Ingeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente,

Graduado en Biotecnología

Resumen: Ante la necesidad de la búsqueda de nuevas fuentes de energía alternativas que no se agoten y eviten la contaminación del planeta que producen los recursos fósiles actualmente utilizados, se plantea el uso de recursos alternativos como los biocombustibles. En esta revisión bibliográfica pretendemos proporcionar una visión general del proceso, así como de los aspectos relacionados con el mismo y los campos de investigación que están actualmente en activo para que obtener un mayor rendimiento de estos procesos energéticos. Centrándonos en el bioetanol, hemos expuesto los dos procesos principales de fermentación para su obtención. Además, también hemos expuesto los diferentes sustratos utilizados, así como las etapas de los procesos y los principales microorganismos utilizados en estos procesos. Se ha hecho hincapié en las principales ventajas de estos recursos energéticos y en las características diferentes al utilizar diferentes sustratos energéticos. A partir de esta información y, tras la comparación de gran cantidad de artículos, hemos determinado las combinaciones de microorganismos más importantes y las condiciones en las que se realiza cada etapa. Se exponen las características de los pretratamientos de la materia prima para que, en función del sustrato, determinar cuál es el más adecuado. También hemos expuesto algunos de los problemas que pueden ocurrir con el fin de aminorarlos, como es el caso de la obtención de productos de inhibición de las etapas de fermentación durante los pretratamientos. Por último, destacamos las principales líneas de investigación actualmente abiertas para mejorar esta producción, las cuales están centradas en dos aspectos principalmente: la fermentación simultánea de hexosas y pentosas por las levaduras utilizadas actualmente en la industria y la implementación de rutas degradadoras de los polímeros celulósicos en las mismas levaduras para poder obtener un proceso centralizado sin la necesidad de hacer varios cultivos de microorganismos diferentes.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado