000098854 001__ 98854 000098854 005__ 20210211114120.0 000098854 037__ $$aTAZ-TFG-2020-1452 000098854 041__ $$aspa 000098854 1001_ $$aViartola Martinez, Diana 000098854 24200 $$aSTUDY OF PHOBIAS AND FOOD RESTRICTIONS IN ANOREXIA NERVOSA 000098854 24500 $$aESTUDIO DE FOBIAS Y RESTRICCIONES ALIMENTARIAS EN ANOREXIA NERVIOSA 000098854 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2020 000098854 500__ $$aResumen disponible también en inglés. 000098854 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000098854 520__ $$aLa anorexia nerviosa es un trastorno psiquiátrico con una estrecha relación con la nutrición, ya que el patrón alimentario se ve afectado por la enfermedad, que se caracteriza por la búsqueda de la delgadez extrema. Ante la falta de estudios sobre el los hábitos alimentarios en la anorexia, se decidió analizar el patrón alimentario en anorexia nerviosa mediante un cuestionario diseñado por la autora en el que se pregunta a 35 pacientes sobre el grado de temor y de consumo hacia alimentos de todos los grupos, así como sobre técnicas culinarias.<br /> <br />En los resultados se observa que, además de existir claras fobias alimentarias, el temor ante los alimentos no condiciona directamente su consumo, dependiendo éste de otras variables externas. Además, este temor no sólo está influenciado por la composición de los alimentos o contenido graso, sino también por mitos, falsas creencias y el modo de cocinado los alimentos. También se ha realizado un análisis en profundidad del temor ante todos los grupos de alimentos, estudiando las diferencias entre ellos. Esta restricción alimentaria, más la constante búsqueda de la delgadez que presentan, termina derivando en un bajo peso y en un desequilibrio en su alimentación, siendo este por debajo del necesario para mantener el crecimiento y desarrollo.<br />A pesar de que los resultados del análisis de la relación entre el grado de temor y el diagnóstico específico no hayan sido estadísticamente significativos, sería interesante profundizar en la diferencia de temor según el tipo de anorexia que padecen las pacientes, ya que parece haber posibles discrepancias. Además, el estudio de estas fobias es crucial para el abordaje de estas pacientes, cuyo tratamiento es complejo y de larga evolución, en el que el papel del nutricionista es indispensable para el correcto manejo multidisciplinar.<br /><br /> 000098854 521__ $$aGraduado en Nutrición Humana y Dietética 000098854 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000098854 700__ $$aPelegrín Valero, Carmelo$$edir. 000098854 700__ $$aRuíz Lázaro, Pedro Manuel$$edir. 000098854 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bMedicina, Psiquiatría y Dermatología$$cPsiquiatría 000098854 8560_ $$f699647@unizar.es 000098854 8564_ $$s1549829$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/98854/files/TAZ-TFG-2020-1452.pdf$$yMemoria (spa) 000098854 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:98854$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000098854 950__ $$a 000098854 951__ $$adeposita:2021-02-11 000098854 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cFCSHUES 000098854 999__ $$a20200619181542.CREATION_DATE